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想吃蛋糕不用买 打个鸡蛋自己做 入口即化 好吃又康健

2021-09-18 01:18 已有人浏览
本文摘要:减肥的日子过的总是那么慢,最近我特想吃蛋糕,要不奖励一下自己,所谓吃饱了才有力气减肥嘛~今天就推荐大家一款我的最爱!在做蛋糕之前,我先给大家科普一个小知识,所谓半熟,并不是半生不熟,而是一种半蒸半烤的“轻度烘焙”手法。

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减肥的日子过的总是那么慢,最近我特想吃蛋糕,要不奖励一下自己,所谓吃饱了才有力气减肥嘛~今天就推荐大家一款我的最爱!在做蛋糕之前,我先给大家科普一个小知识,所谓半熟,并不是半生不熟,而是一种半蒸半烤的“轻度烘焙”手法。这种手法可以让蛋糕部门松软水嫩,入口即化,上层内馅的芝士浓郁醇香,细腻顺滑;下层的芝士蛋糕绵软松嫩~~最最最重要的是口胃清甜不腻,吃一口后基础停不下来!食谱名:半熟芝士蛋糕1、准备食材:牛奶15克,黄油10克,白砂糖16克,低筋面粉5克,奶油芝士40克,玉米淀粉10克,鸡蛋1个2、1个鸡蛋,将蛋黄、蛋清分散。

3、碗中加入奶油芝士和牛奶,奶锅中加开水,将碗放在奶锅中隔水加热,用手动打蛋器不停搅拌。»隔水加热可以加速奶油芝士融化。

4、碗中加入黄油。5、继续隔水加热,搅拌至黄油融化。6、碗中加入蛋黄,搅拌匀称。

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7、筛入玉米淀粉和低筋面粉。8、用手动打蛋器“Z”字形搅拌匀称。

9、用网筛过滤面糊。»面糊过滤之后会更细腻,做出来的蛋糕口感会更好。10、蛋清中加入几滴柠檬汁和白砂糖。

»柠檬汁可以去腥和调治酸碱平衡,使卵白打发越发稳定。11、用电动打蛋器将卵白霜打发至不易滑落的湿性发泡状态即可。»妈妈们最好用双头打蛋器哦,能提高制作的乐成率。

12、取三分之一打发好的卵白霜到蛋黄面糊中,用刮刀翻拌匀称。»妈妈们要将蛋糊快速翻拌匀称,以免消泡。

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13、再把面糊全部倒回到剩余的卵白霜中,继续用刮刀翻拌匀称。»分两次翻拌,可以使翻拌越发匀称细腻,记着不要画圈圈哦。

14、在模具外面包一层锡箔纸,模具内底部刷一层薄薄的油,再垫一张硅油纸。同时,烤箱预热,上下管150度20分钟。»锡箔纸能保持模具内干燥,防止托盘中的水进入。

15、将搅拌好的面糊倒入到模具中,在桌子上轻轻震2下。»震一震能震出气泡,使做出来的蛋糕更细腻。16、烤盘中倒60度左右的温水,放入烤箱中层,将模具放上烤盘。»用水浴法烤出来的蛋糕口感会越发绵软温润。

17、烤箱上下管150度烘烤20分钟。18、烤熟后取出,放在晾架上静置冷却后脱模。19、最后用抹刀脱下模具底,将蛋糕装入盘中。

这样做出来的蛋糕比普通的戚风越发软嫩,险些就是入口即化的口感了。浓郁的奶香和芝士香融会,暂时放下减肥的罪恶感,好好享受一番吧~敲黑板●我们还可以在蛋糕上搭配种种果酱,味道更好哦。●宝宝都比力喜欢吃蛋糕类小零食,有时候会一口吃的太多,容易噎到,最幸亏大人的看护下食用。

●吃小点心只管在正餐前2小时添加,另外要控制好添加的量,否则会影响孩子正餐的摄入。


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