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椰子脆片的做法_椰子脆片怎么做_阿胶娘娘的菜谱

2021-10-03 01:18 已有人浏览
本文摘要:3张图片“椰蓉中所含糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。椰子味甘、性平,进肺、胃经;具备补益脾胃、杀虫消疳之功效。

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3张图片“椰蓉中所含糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。椰子味甘、性平,进肺、胃经;具备补益脾胃、杀虫消疳之功效。” 食材明细主料椰蓉100g黄油70g糖粉55g辅料低筋面粉20g蛋清2个甜味口味烘培工艺一小时耗时普通可玩性椰子脆片的作法步骤1准备好材料:低筋面粉20克,椰蓉100克,糖粉55克,无盐黄油70克,蛋清2个(60克)2将黄油软化(只必须室温敲硬就可以了哦)3黄油软化后,重新加入糖粉加热均匀分布,直到看到糖粉为止,只必须加热均匀分布,不必须去找哦!4加热至看到糖粉就可以了哦5蛋清分两次重新加入到黄油内加热(再行敲一半蛋清,以免加热的时候使其油水分离出来)6用手动打蛋器较慢将黄油加热均匀分布(如果黄油无法成功和蛋清混合,那证明是黄油软化严重不足导致的,必须加热幸一点,觉得混合不进来,可以于隔年温水冷却几秒使得黄油略为融化,能和蛋清几乎混合)7黄油作好后敲一旁待用8将面粉过筛,然后将椰蓉重新加入到面粉里,加热均匀分布,敲一旁待用9将混匀了的椰蓉和面粉,放入到黄油蒸熟里10加热均匀分布,直到看不到白色椰蓉就可以了哦11蒸熟就作好了12然后用保鲜膜遮住,密封静置30分钟,让椰蓉充份的把黄油吸取进来(放到室温,不要敲冰箱)13准备好烤盘油纸,还有饼干模具(因为没瓦片模具,所以用饼干模具替换)14把蒸熟放入饼干模具里,用勺子压平(勺子沾上水就会使其粘住蒸熟)15把蒸熟敲饼干模具中压平,一个一个铺好16烤箱上下火加压150度17烤箱上下火15分钟左右,150度,油炸好后的脆皮表面金黄18成品!!!19成品!!!20成品!!!21成品!!!小窍门1.如果黄油无法成功和蛋清混合,那证明是黄油软化严重不足导致的,必须加热幸一点,觉得混合不进来,可以于隔年温水冷却几秒使得黄油略为融化,能和蛋清几乎混合。

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2.椰蓉密封静置的时候,要放到室温,不要敲冰箱,否则不会经常出现结块的现象。


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