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红烧肉的简朴做法 颜色红亮 口感肥而不腻 色香味俱全

2021-10-15 01:18 已有人浏览
本文摘要:本期导读:红烧肉的懒人做法,只放一种调料,做出的红烧肉色香味赛过大厨红烧肉是一道家常经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。是老小皆宜的美食。红烧肉这道菜足够平民,各地都有,险些家家户户都市做,逢年过节也少不了它的身影。虽然说这是一道普通的家常菜,可是对于有些人来说,做这道菜肴有一些难度,尤其是炒欠好糖色,做出的菜肴颜色欠好。

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本期导读:红烧肉的懒人做法,只放一种调料,做出的红烧肉色香味赛过大厨红烧肉是一道家常经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。是老小皆宜的美食。红烧肉这道菜足够平民,各地都有,险些家家户户都市做,逢年过节也少不了它的身影。虽然说这是一道普通的家常菜,可是对于有些人来说,做这道菜肴有一些难度,尤其是炒欠好糖色,做出的菜肴颜色欠好。

或者是不知道都放什么调料,做出的菜肴味道欠好吃,今天教你红烧肉的懒人做法,现在超市卖的调料,好比:水煮鱼、酸菜鱼、麻辣香锅、等复合调料,用着很是利便,厨房小白也能做出和大厨一样的味道,今天用的是制作红烧肉的调料,做红烧肉,只放一种调料,做出的红烧肉色香味赛过大厨。下面分享下做法:【懒人版红烧肉】所需质料:五花肉2斤、油2汤匙、料酒1汤匙、黄记煌酱香汁100克、做法步骤:1.准备好所需质料,把五花肉的肉皮刮洁净,再把五花肉切成巨细匀称些的块。猪肉最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。2.锅内加入水,冷水下入五花肉焯水,水开后,煮5-6分钟,撇去飘起的浮沫,把五花肉捞出。

3.把焯好水的五花肉放到温水中洗洁净,捞出沥净水分,水分要沥净,否则炒制时容易溅油。4.锅内加入油烧热,下入五花肉翻炒2-3分钟,淋入料酒翻炒匀称,去除五花肉的腥味。

5.淋入黄记煌酱香汁100克,翻炒匀称。6.把炒好的五花肉和酱汁一起放入到砂锅内,淋入热水,水量和肉持平就可以了,炖肉要放热水,不要放冷水。如果家里没有砂锅,直接用炒锅炖就可以。7.大火烧开,转小火炖制40分钟左右,到时间后,转大火收汁,要不是的搅动五花肉,防止酱汁糊锅底,待剩少许汤汁时,关火,一锅色香味俱全的红烧肉就做好了。

小贴士:五花肉焯水时,要冷水下锅焯水,炖肉时,用热水炖肉,炖制时,先大火烧开,小火炖制,最后用大火收汁。喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也接待在评论区揭晓您的看法,或者分享您的做法,接待关注:冬至雪夜,天天都市公布原创家常美食做法。


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