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五香牛肉的家常做法

2021-09-14 01:18 已有人浏览
本文摘要:○ 切牛肉必须看好纹理,横向切断纹理,这样切出来的牛肉片容易品味○ 老卤不要倒了,可以将不急着吃的牛肉在汤汁中浸泡着,吃前捞出沥干卤汁切片○ 老卤还可以继续炖牛肉做法STEP 1准备牛腱肉一条,冲洗后分四段。STEP 2准备辅料。STEP 3牛腱肉入冷水锅。STEP 4加入辅料。 STEP 5生姜切片后加入锅内。STEP 6加入料酒。STEP 7大火煮开,撇去浮沫。STEP 8至汤汁洁净转中火盖盖炖煮,期间不时推一推牛腱肉,防止粘锅。

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○ 切牛肉必须看好纹理,横向切断纹理,这样切出来的牛肉片容易品味○ 老卤不要倒了,可以将不急着吃的牛肉在汤汁中浸泡着,吃前捞出沥干卤汁切片○ 老卤还可以继续炖牛肉做法STEP 1准备牛腱肉一条,冲洗后分四段。STEP 2准备辅料。STEP 3牛腱肉入冷水锅。STEP 4加入辅料。

STEP 5生姜切片后加入锅内。STEP 6加入料酒。STEP 7大火煮开,撇去浮沫。STEP 8至汤汁洁净转中火盖盖炖煮,期间不时推一推牛腱肉,防止粘锅。

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STEP 9约莫半小时后加老抽这么两大勺,并加两茶匙食盐。STEP 10转小火盖盖一直炖煮了有一个多小时偏激焖着,过一会儿再开火炖,直到牛肉用筷子可以轻松插入,再关火焖着。STEP 11吃前,捞出牛肉架在两根筷子上沥一沥汤汁。

STEP 12看好纹理,横向切片后装盘即可。制品。


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